Пищевая и перерабатывающая промышленность
СОЗДАНИЕ АСУ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА "КВАС"
АБ ИнБев Эфес
В существующее пивоваренное производство добавляется технологическое оборудование для изготовления нового продукта «Квас». Необходимо разработать АСУ новым оборудованием и обеспечить внедрение в существующие системы предприятия с последующим вводом в эксплуатацию и запуском производства продукта «Квас».
- РАБОТЫ, ВЫПОЛНЕННЫЕ В РАМКАХ ПРОЕКТА
- Разработка проектной документации.
- Разработка прикладного программного обеспечения.
- Электромонтажные работы.
- Пусконаладочные работы.
- Поставка оборудования и монтажных материалов.
- ОПИСАНИЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ АСУТПРаботы по проекту в основном затронули участок пивоваренного производства предприятия, а именно отделения ГФС, ККС, Горячей воды, CIP-5, Фильтрации, Форфасов.
В данном проекте были интегрированы и автоматизированы следующие технологические единицы:
- Панель приемки ГФС, ККС;
- Оборудование подачи горячей воды водогрейного отделения для приготовления бродильной смеси;
- Емкости хранения ГФС – 2 шт.;
- Емкости хранения ККС – 2 шт.;
- Система кондиционирования ККС;
- Оборудование подачи ККС и ГФС для обеспечения дозирования в поток;
- Пастеризатор бродильной смеси;
- Оборудование для модернизации CIP-5;
- Система дозирования молочной кислоты;
- Форфасные емкости – 2 шт.;
- Оборудование для модернизации продуктовой кластерной панели.
При разработке АСУ были использованы ПЛК S7-300 и S7-400. Установлены шкафы управления на базе станций ввода/вывода ET200. Визуализация выполнена на нескольких участках с помощью SCADA пакетов Montelectro PCS и WinCC. Системой обеспечивается программное и аппаратное резервирование серверов. Разработана рецептурная система, включающая в себя приготовление продукта «Квас», а также сервисные функции мойки, промывки, пропарки и проч.
После проведения обучения персонала работе с системой было налажено производство нового продукта «Квас». - ТЕХНИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯSimatic STEP7
Simatic WinCC
Montelectro PCS
ПКЛ SIEMENS
Система создания/хранения рецептов
Система отчетов по выполненным рецептам - РЕЗУЛЬТАТЫ ВНЕДРЕНИЯБлагодаря внедренному проекту на предприятии AB InBev Efes объявила о запуске собственного бренда кваса — «Силич». Запуск собственного бренда кваса стал еще одним важным шагом компании в рамках деятельности по продвижению культуры ответственного потребления алкоголя и поддержке тренда на здоровый образ жизни. В соответствии с этой целью на глобальном уровне AB InBev взяла на себя обязательство довести долю безалкогольных и слабоалкогольных напитков в своем портфеле до 20% к 2025 году.
- ОСОБЕННОСТИ ПОРЕКТАОсобенностью проекта является большая технологическая нагрузка, а также сжатые сроки и необходимость выполнения работ без остановки основного производственного процесса. Также к особенностям можно отнести узкоспециализированную систему Montelectro PCS.
